Salah satu kreasi yang patut dicoba adalah Mie Goreng Kangkung Spesial Abon. Menu ini memanfaatkan perpaduan tekstur mi instan yang kenyal, kesegaran sayur kangkung, serta taburan abon ayam yang memberikan sensasi gurih-manis yang unik.
Sentuhan Serat dalam Mi Instan
Banyak orang ragu menyantap mi instan saat berbuka karena dianggap kurang berserat. Namun, dengan menambahkan ikat kangkung segar, hidangan ini bertransformasi menjadi lebih seimbang. Kangkung yang dimasak sebentar (blanching) bersama mi memberikan tekstur crunchy yang kontras dengan kelembutan mi goreng.
Rahasia Rasa: Sambal Cabai dan Abon Ayam
Kunci kelezatan menu ini terletak pada dua bahan pelengkap: sambal cabai dan abon ayam.
*Sambal Cabai: Memberikan tendangan rasa pedas yang membangkitkan nafsu makan setelah seharian berpuasa.
*Abon Ayam: Berfungsi sebagai pengganti protein hewani yang praktis. Taburan abon di atas mi yang masih hangat akan memberikan aroma harum dan rasa gurih yang mendalam.
Cara Mengolah yang Singkat
Proses pembuatannya hanya memakan waktu kurang dari 10 menit. Cukup rebus mi dan kangkung secara bersamaan, tiriskan, lalu campurkan dengan bumbu mi instan serta sambal cabai sesuai selera. Terakhir, taburkan abon ayam sebagai topping pemungkas.
Bagi warga Ngawi dan sekitarnya yang ingin mencari alternatif buka puasa yang hemat di kantong namun kaya rasa, resep "Mie Goreng Kangkung Spesial Abon" ini bisa menjadi solusi cerdas di tengah padatnya aktivitas ibadah di bulan Ramadan.
